Совсем простенькое блюдо, потребуются следующие ингридиенты:
 Катофель — 300 грамм
 Мука — 300 грамм
 Сыр — 200 грамм
 Куриные яйца — пару штук
 Растительное масло — для жарки, грамм 100
 — Соль (по вкусу)
 — Перец (по вкусу)
 — Свежие травки: укроп, кинза, петрушка
 —Разрыхлитель теста (по желанию)

Картошку сварить, в чуть присоленной воде до готовности. Минут 20, зависит от сорта картошки, чтобы побыстрее сварилось — крупную картоху, порезать на четыре части.

Слить воду по готовности, картошку помять — приготовить пюре. Поместить в чашу комбайна. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить муку, разбить два яйца. Можно добавить разрыхлителя теста. Кухонный комбайн поставить на замес теста. Чем лучше размешается, тем лучше. Тем более, что тесто получается горячее (вареная картошка)

А теперь, самое сложное — раскатать четное число круглых основ. Тесто, в отличие от обычного — сильно липнет. Муки не жалейте.

Делим готовое тесто на 4 части. Раскатываем сначала два «блина», по возможности круглых.

Делим окружность на 4 - 8 секторов. На каждый сектор, кладем по кусочку сыра и посыпаем мелко порезанной зеленью. Сверху, закрываем вторым «блином». Защипываем по окружности нижний блин с верхним. Осторожно, чтобы не сдвинулись разложенные кусочки сыра. Проводим условные хорды, чуть приминая тесто в местах предполагаемых разрезов. Защипываем, разрезанные сектора-треукольнички

Разогреваем сковороду, вливаем подсолнечное масло. Лопаткой перекладываем треугольнички на разогретую сковороду. Подсолнечное масло тут жалеть не надо. Тесто очень сильно впитывает масло. А пригоревшие треугольнички кушать вряд ли кто будет.

 ↵

Жарить треугольнички нужно на малом огне, с двух сторон, сковорода закрывается крышкой. Вот здесь, как раз выясниться — хорошо защепали края?

Переворачивать треугольнички, необходимо с большой осторожностью. И только один раз. Большая вероятность что вытечет расплавленный сыр.

Выкладываем на блюдо, на бумажные полотенца, чтобы промокнуть остатки растительного масла.