Горох сейчас проадется разный. Независимо от цены, можно купить кормовой горох (фуражный горох для откорма сельскохозяйственных животных). Обычно «хитрожопые», в ярких, непрозрачных упаковках, втюхивают мешанину из продовольственного и кормового (фуражного) гороха. А это значит ровно одно: замачивать горох необходимо не менее 12 часов.

Обязательно необходимо снимать пенку, когда горох закипает. Очень много пены выделяется, сколько бы не промывал.

Немного непоследовательно, но лучше поздно, чем никогда: гороха нужно 2 (два) стакан.

И если не собирать пенку при закипании гороха, пена тупо выльется из мультиварки.

Сначала ставлю на «варку», на 1 час. Потом, после закипания и снятия пенок, включаю на 4 часа «варки».

Время пока разварится горох, много. Спокойненько чистим 4 средние луковки и 2 средние морковки.

Чистим большую репу. Вот полный набор (кроме специй и собственно, самого гороха).

Режемем морковку и лук кусочками среднего размера (модное слово из интернетовских «рецептов» - кубики: «...нарезаем кубиками...» - вы, мля, в каком веке живете, кубики?).

Морковку и лук можно нарезать вместе. Хотя, время приготовления моркови, гораздо меньше, чем время приготовления лука. Правильно бы было, сначала натереть на терке морковку и отправить ее в сотейник готовиться. А потом уже резать лук, среднего размера кусочками. Но - лениво. Тем более, что это суп-пюре, и если морковь окажется не совсем готовой - погружной блендер размолотит. Но это касается, только если морковь слегка не готова. Если лук уже начал гореть, а морковка еще хрустит - никакой блендер не поможет.

На прошлой неделе, прочитал «рецепт» фасолевого супа с грибами. Не буду останавливаться на «советах бывалого» - «...бульонный кубик отлично подойдет для вашего супа...». Но, эта жертва проваленного ЕГЭ, после добавления лаврового листа, на полном серьезе, продолжает варить «суп». Взял на себя труд, оставить отзыв на этот, с позволения сказать «рецепт»... меня забанили. За что я благодарен им, теперь я если даже забуду - не смогу прочитать их вредные советы.

Лук и морковь обжариваем в сотейнике на подсолнечном масле.

Почищенную репку нарезаем среднего размера кусочками и отправляем в мультиварку к варящемуся гороху.

Тут важно соблюдать баланс. Чтобы горох, репа, морковь и лук были в нужной пропорции. Репа у нас большая, по этому при добавление к гороху - получилась полная мультиварка. Хорошо, что морковка и лук, сильно уменьшаются в объеме после жарки. А нарезанные стебли сильдерея, занимают совсем небольшой объем.

Репа, как выяснилось опытным путем, тоже хорошо уваривается. Поместилось все.

Готовую поджарку из лука и морковки, добавляем к уже готовому гороху и репе.

Потом добавляем, порезанные среднего размера кусочками, стебли сильдерея.

Выключаем мультиварку, переливаем гороховицу в кастрюлю, которую не жалко - разносим в пюре погружным блендером.

Добавляем лавровый лист и душистый перец (горошком).↵